Samin Nosrat on alati olnud inimestega hea - kui ta neid ei halda. Netflixi suure hiti peakokk ja staar Soolarasvhape Kuumus , mis on mugandatud tema enimmüüdud raamatust, on isiklikult sama karismaatiline kui ekraanil, nakatava naeruga. Ta asutab uut ettevõtet tulevaste teleprojektide tootmiseks; seekord on ta otsustanud olla parem juht. - Nagu Maria Aspan ütles
2004. aastal alustasin töötades selles restoranis Berkeleys, Californias - Eccolo, mille asutas ja juhtis minu mentor Chris Lee. Tulin kööki juhtima ja see oli minu esimene juhi roll. See ei olnud minu restoran - mul ei olnud omandiõigust -, aga kuna töötasin oma mentori juures ja ka oma isikupära tõttu, võtsin enda kätte stressi nagu see oli.
Seal oli pidev pinge investoritega. Meie väärtused olid põhimõtteliselt valesti joondatud. See on hea, kui asjad on edukad, kuid kui on väljakutseid, läheb see tõesti raskeks. Nad ei hoolinud sellest, et me tahtsime osta parimaid orgaanilisi mune või üritada maksta elatisraha. Nad olid nagu: 'Nii ei käi restoranid.' Olime tulnud nii idealistlikult - aga kui teil pole veel mainet ja te ei tee raha, ei saa te seda endale lubada.
Olin 25-aastane. Hea kokk. Kuid mulle polnud kunagi korraldatud koolitusi, kuidas inimesi juhtida. Lõpuks kasutasin palju passiivset agressiooni. Või tegelik agressioon. Ma pole kunagi midagi visanud. Ma ei olnud eriline hüüdja. Kuid ma leiaksin teisi viise, kuidas olla kuri, sest ma ei teadnud, mida veel teha. Ma olin lihtsalt mingi dorky pruun tüdruk. Mul ei olnud vahendeid, et saada minust vanemaid kutte, kellest paljud olid valged, kuulama.
kui vana on deana carter
Nagu: 'Oh, sa ei hakka kuulama, kui ma olen kena ja seletan seda kannatlikult? Võib-olla ainus viis, kuidas te kuulate, on see, kui ma olen kuri. ' Ma pole selle üle uhke. See sai sellest vähist, mis põhimõtteliselt sõi mind ja mu töökaaslasi.
Morris Chestnut, Sr.
Olin valmis restoranist välja pääsemiseks ammu enne meie sulgemist 2009. aastal. Mul oli palju viha ja ma nutsin palju ning lõpetasin miljon korda. Kuid Chris oli minu jaoks nagu teine isa, nii et ma tulin alati tagasi lojaalsustundest.
Kui see oli tehtud, ma olin stoked . Nagu: 'Jah! Mitte rohkem! Ma tahan olla kirjanik! Ma ei taha enam kunagi töötajaid saada. ' See oli liiga suur vastutus. See oli liiga kohutav. Liiga raske.
Ja siin ma olen, 10 aastat hiljem. Oma ettevõtte asutamine - kohutavalt. Kuid seekord on mul palju rohkem jõudu. Võin olla palju ettevaatlikum, kellega koos töötada otsustan, nii et võin kindel olla, et neil on juba mõned samad väärtused.
Tegin just minu esimesed töötajad. Enne strateegilise nõustaja palkamist veetsime umbes kaks kuud oma väärtushinnangutest, keda me imetleme (ja mitte) ja mida me tahame üles ehitada. Kuna see naine on nii tark ja hämmastav ning ma tean, et me oleme joondunud, ei pea ma teda iga valikuga juhtima.
Ikka oli see hetk varakult. Ta esitas oma plaani teenida raha, mida ma palusin tal teha. Sel õhtul läksin koju ja olin nagu: 'Ma arvan, et ma vihkan teda.'
kui vana on karen fairchild
See oli tõesti halb! Kuid ma istusin koos sellega, miks ma end halvasti tundsin, ja mõistsin, et sellel pole midagi pistmist temaga. See oli see, et ma olin nii stressis, sest olen 24/7 teel ja teen kõiki neid kõnesündmusi. (See maksab selle kõige eest.) Ta soovitas mul lisada veel asju, mida teha - ja see tapaks mind. Nii et see polnud tema kohta üldse midagi. Need olid lihtsalt minu tunded, mida pidin välja mõtlema, kuidas seda sõnastada.
Õnneks olen nüüd piisavalt küps - ja käin piisavalt teraapias -, et tavaliselt ei võta ma oma tundeid kohe välja. Kuid mul on neid endiselt. Me kõik liigume edasi. Me kõik õpime edasi. See ei tähenda, et keegi oleks täiuslik. See ei tähenda, et ma kunagi meelest ei läheks. Kuid see tähendab eneseteadlikkust öelda kellelegi: 'Vabandust, et seda tegin.'
Ma ei tea kui ma suurejooneliselt läbi kukun. Kuid ma tean seda: kuidas ma inimestesse suhtun ja kuidas me üksteisse suhtume, ja tunne, mida me teeme - see on kõige tähtsam.
