Kuidas sai selle ettevõtja toiduprobleem 6 miljoni dollari suuruseks äriks

Kui Amanda Hesser, e-kaubanduse ja kogukonna saidi asutaja Toit52 , oli noor tüdruk, õppis ta, kui raske võib olla ettevõtte omamine. Tema vanemad olid ostnud oma kodulinnast Scrantonist Pennsylvaniasse autokaupluse ja hoidsid seda töös, kuni 1970. aastate naftašokid muutusid raskeks. 'Neil polnud raha,' ütleb Hesser. 'Nad riskisid selle nimel kõigega.'

Siis, kui ta oli 8-aastane, põles esindus maani maha. 'Sel ajal oli see Scrantoni üks suurimaid tulekahjusid,' meenutab ta. 'Autopoodide tulekahju probleem on,' ütleb ta kuivalt, 'see, et seal on palju bensiini.'

Järgmisel päeval, kui põlenud rehvide hais õhus rippus, seadis ta isa hõõguvast hoonest üle tänava treileri, et ta saaks hävitamata autosid müüa. 'Ta tahtis inimestele teada anda, et see ei vii teda alt,' ütleb Hesser.

Kui asutaja tunnus on vastupidavus, on Hesser oma isa omaduse selgelt pärinud. Kogu oma karjääri jooksul on ta teinud hüppeid - pagar ja peatoidukirjanik - ka 30ndatesse ettevõtjatesse. Oma teise käivitusprogrammi Food52 käivitas ta 2009. aasta lõpus koos asutaja Merrill Stubbsiga. Algselt kodukokkade veebipõhine sihtkoht retseptide ühendamiseks ja jagamiseks on sellest ajast alates kujunenud kulinaariale suunatud keskus - alates salaamitellimustest kuni koorikahvliteni kuni pulmaregistrini. Sait tegi oma nime varakult, korraldades aasta väärtuses iganädalasi retseptikonkursse - sellest ka nimi. Võitjad avaldati lõpuks a rahvahulga kokaraamat .

Täna on Food52 - oodake seda - 52 töötajat (ja ei, see pole disaini järgi). Ettevõtte tulud küündisid 2014. aastal 6,2 miljoni dollarini ja selle kolme aasta 890-protsendine tulude kasv jäi eelmise aasta Inc 500-le jõudmiseks napilt (see oli 522). Järgmine: rakendus (Mitte) Retseptid , mis on mõeldud kogenumatele kokkadele ja mille kaudu saavad kasutajad toidupilte üles laadida platvormile, mis muudab need kasutajate pealdistes loetletud koostisosade järgi otsitavaks.

Ehkki Hesser näib olevat alati olnud ette nähtud ettevõtjaks, võitis ta selle kõigepealt kirjanikuna. Pärast kõrgkooli lõpetamist, olles toidust huvitatud, otsustas ta veeta aega Euroopas kokanduse õppimisel. Kuid ta oli murdunud õpilane, tema perekonna võimalused olid tagasihoidlikud ja mäletab ta, et siis 'keegi ei andnud stipendiume' selliste asjade jaoks. Probleem? Mitte tema jaoks. 'Ma lõin just stipendiumi plaani, leidsin kulinaarse organisatsiooni' - Escoffieri daamid - 'ja panustas neid mulle Euroopasse mineku rahastamisele.' See toimis. Seal õppis ta küpsetamist Roomas Campo de 'Fiori ahi ja Pariisis vaatamisväärsuses Boulangerie Neitsi veski . Prantsusmaal töötas ta koos tuntud toidukirjaniku Anne Willaniga, Julia Childi kaasaegse ja maineka kokakooli asutajaga La Varenne kokakool . 27-aastaselt avaldas ta oma esimese raamatu Willani aednikust.

mis haigus oli bob sageti õel

Umbes kümme aastat pärast Euroopas veedetud aega pandi Hesser mugavalt New York Citysse, kus ta tegi kadestamisväärse karjääri tipptoidukirjanikuna New York Times ja a Ajakiri New York Times kolumnist, mitu raamatut vöö all. Siis otsustas ta 2008. aastal võtta väljaostu Korda vana sügelust kriimustada. Või nagu ta tol ajal Media & shy; bistroole ütles: 'Arvasin, et noh, minu abikaasal on hüpoteek maksta, lapsed toitlustamiseks ja majandus paisub - see on ideaalne aeg ettevõtte asutamiseks!'

Hesseril oli alati olnud huvi jäädvustada elu ja selle erinevaid ajalugu, mis viis ta esimese idufirmani. 'Minu neli esimest raamatut kordasid seda,' selgitab ta. ' T ta Cook ja aednik jälgi aasta aias. Toiduvalmistamine hr Latte jaoks järgib kurameerimise ajakava. Söö, mälu - noh, piisavalt öeldud. ' Sel ajal hakkasid Facebook, Twitter ja Flickr alles plahvatama. Ta uskus, et on vaja ühte platvormi, mis suudaks inimeste killustatud digitaalse ajaloo kokku tõmmata. Ta kutsus kaks tehnilist kaasasutajat üles looma Sea & shy; winkle, pakkumise, et 'destilleerida oma digitaalne elu visuaalsesse vormingusse'. Kuid lõpuks otsustasid Hesser ja tema asutajad, et Seawinkle pole merekõlbulik. Ebaõnnestunud kohtumised potentsiaalsete investoritega sundisid meid esitama endale raskeid küsimusi: kas see on äri ja kas me oleme selle ehitamiseks õiged inimesed. Ei olnud. Nii surusid nad kätt ja kõndisid projektist eemale.

Kuid tal oli veel üks idee, see juurdus selles, mida ta kõige paremini teadis. Septembris 2009 olid ta koos Stubbsiga, kellega ta oli tutvunud ja sõbrunes, kui töötasid väljaande retseptiraamatut Korda - käivitas toidu52. Küsimusele kaasasutaja valimise kohta, kes jagab paljusid oma toimetamis- ja kokandusalaseid oskusi - mõnikord ohtlikku gambi -, ütleb Hesser, et ta juhindub veendumusest, et 'isiklik afiinsus loeb rohkem kui oskuste komplekt'.

Need kaks avastasid kiiresti, kui oluline see afiinsus oleks. 2010. aasta suvel olid kaasasutajad söömas Brooklyni Roberta's, nuttes meie pitsa pärast. Neil oli sularaha otsas, nad pidid veel ise maksma ja nad ei suutnud investoreid nende idee või nende eest ostma panna. 'Me olime nagu:' Kas me peame selle lõpetama? Kas paneme selle kinni? 'Meenutab Hesser. Kuid nad ei teinud seda. Kuidas nad sellest läbi said? 'Grit,' tulistab Hesser tagasi. 'Teil peab olema tunne' see ei saa ebaõnnestuda '.' Nad ostsid endale aega, laenates raha Stubbsi emalt ja Hesseri abikaasalt (mõlemad on tagasi makstud, vahendab Hesser). Järgnesid 9 miljoni dollari suurused rahastamisvoorud investoritelt, sealhulgas Gary Vaynerchuk ja Food Network emaettevõte Interaktiivne Scripps Networks .

Hesseri tee on teda Scrantonist kaugele viinud. Tema isa suri enam kui 20 aastat tagasi ja täna juhib perefirmat tema vanem vend, Tom Hesser Motors , mis on kasvanud mitmeks autokaupluseks. Kuid see, mida ta nägi kasvamas, jääb temaga endiselt. 'Asutajad ütlevad sageli - ka mina ise -' veedan päevi tulekahjusid kustutades, 'ütleb ta. 'Nad pole lihtsalt nii suured.'