Meil kõigil on mõned lemmikrestoranid, mis pakuvad hämmastavat teenindust, suurepäraseid toite ja ... inspireerimata veinikaarti. Õnneks on olemas alternatiiv sellele, kuidas sundida ennast jooma midagi, mida te ei soovi: see on ideaalne aeg, et tuua oma keldrist kaasa see spetsiaalne veinipudel või kaks. Aga kuidas sa seda teed?
Kõigepealt tuleb meeles pidada, et restoranid teenivad alkoholimüügiga palju oma kasumit. See pole üllatav, sest tipptasemel restoran teenib tavaliselt 30–50% oma veinist ja kangetest jookidest ning juurdehindlused on üsna suured. Isegi paljud kahe ja kolme tärniga Michelini restoranid, mis on oma toidu poolest kuulsad, töötaksid tõenäoliselt punaselt, kui poleks olnud nende jõulisi veiniprogramme. See tähendab, et kuna me kasutame võimalust teenida restorani käest raha, peame hoolikalt tallama.
Esimene tööpäev on kontrollida nende veinikaarti. Tavaliselt saate seda teha veebipõhiselt, kuna paljud restoranid panevad oma eelmenüüks oma veinimenüü oma veebisaidile. Kui neil on sama pudel, mille kavatsete tuua, siis pole see starter: te ei saa seda teha. Kui neil on sama marki Itaalia vein 2012. aasta aastakäigul, kuid teil on pudel aastast 1996 - see pole sama pudel! Enamik restorane peab oma veinivarustust muutma ja see muudab vanemate pudelite kinnihoidmise keeruliseks, kui neil pole väga suurt inventari, mis tähendab, et olete selge.
kui vana on audrey roloff
Teine viisakas asi on helistada restorani ja küsida, milline on nende poliitika seoses veini õhtusöögile toomisega. Tavaliselt annavad nad teile hea meelega teada. Tüüpiline kokkulepe oleks maksimaalselt kaks välist pudelit neljaliikmelise laua jaoks, boonusena võite tuua iga pudeli eest, mille loendist välja ostate, lisaks ühe. Tavaliselt küsin ka, kas menüüs olev veinikaart on täpne. Pudel oleks piinlik tuua, lihtsalt selleks, et leida, et nad muutsid oma nimekirja ja et teie pudel oleks täpselt saadaval. Ja nad müüksid seda hea meelega teile ka kolm korda suurema summa eest, kui maksisite!
Kohale jõudes soovite pudelid üle anda veinikorrapidajale või sommeljee kätte. Nad pakuvad endiselt veini jahutamise, avamise, klaasnõude tarnimise ja veini serveerimise teenust nii, nagu oleksite selle ostnud. See ei tule siiski tasuta. Veiniteenuse eest maksate tavaliselt korgitasu, mis jääb vahemikku 10–50 dollarit pudelist tipptasemel restoranis. See tähendab, et soovite veenduda, et võtate pudeli, mis on sellist teenustasu väärt; teie pudel 'Two Buck Chuck' lihtsalt ei ole kulutõhus.
Sel hetkel on see täpselt nii, nagu ostsite pudeli. Teenindus ja tempo peaksid olema täpselt sellised, nagu ootate. Ausalt öeldes, kuna te maksate selle eest korgiga - see peaks olema!
mis on kane brownide etniline kuuluvus
Üks nipp, mida insaiderid kasutavad, on pakkuda sommeljee maitsele, kui olete kaasa võtnud eriti erilise pudeli. Tavaliselt küsin, kas nad on seda konkreetset veini kunagi maitsnud. Kui ei, siis ütlen neile, et palun võtke mõned, kui nad soovivad. Sommeljeed on veininokid ja nad elavad uute ja eriliste pudelite maitsmiseks. Kui jõudsite tõesti sügavalt oma keldrisse, siis teete neile öö. Ja mõnikord kaob korgitasu võluväel teie arvelt!
Niisiis, ärge kartke oma veinipudelite restorani toomist. Lihtsalt tehke oma uurimistööd, olge protsessi suhtes lugupidav ja nautige!
Terviseks!
